日本啤酒的三種面貌與稅制小知識｜ビール、発泡酒、新ジャンル大不同？

日本啤酒的三種面貌與稅制小知識｜對許多人來說，到日本旅行不啻為一場視覺與味覺的洗禮。從壽司到拉麵，再到便利商店那一整排冰涼的啤酒罐，每個細節都藏著日式的講究與驚喜。不過，若你仔細看過那些金光閃閃的罐身標籤，會發現這裡的啤酒有些微妙的不同——有的標示「ビール」，有的是「発泡酒」，還有的叫「新ジャンル」或「第三のビール」。今期就為大家介紹一下日本的三種啤酒各自的稅制小知識吧！

日本的啤酒分為三大類，這不單只是釀造方式不同，更是與國家的稅制制度息息相關的巧妙區分。

一、啤酒（ビール）：經典中的經典

在日本，只有當釀造過程中麥芽含量超過50%，才能被正式標示為「ビール」。這類產品的風味一般較為濃郁厚實，帶有明顯的麥香與層次感。市面上熟悉的Premium Malt’s、惠比壽（YEBISU）、Asahi Super Dry 等都是這個等級中的佼佼者。

由於使用高比例麥芽，這類產品的製作成本較高，同時也承擔了相對較重的酒稅（目前為70日圓/350ml），價格上也反映出其原料與品質。

二、發泡酒（発泡酒）：介於輕盈與經濟之間

當麥芽比例低於50%，或在釀造過程中加入如玉米、糖類等非麥芽原料時，便被歸類為「發泡酒」。這類啤酒在口感上可能較為清爽或單薄，但對於不喜歡苦味、追求輕盈口感的消費者而言，也是一種友善選擇。

因應稅率較低（現行約為47日圓/350ml），發泡酒往往也是日常飲用的經濟選擇之一，在超市與便利商店中常見。

三、第三類啤酒（新ジャンル）：創新中的另一種風味

所謂「第三類啤酒」，通常完全不含麥芽，改以豆類、大米、澱粉或酒精混合飲料製成。這種方式不僅大幅降低生產成本，也讓稅金負擔降至最低（目前約37日圓/350ml）。儘管在製法與風味上與傳統啤酒略有不同，但技術發展迅速，如今的第三類啤酒已能在口感上接近正統啤酒，並經常強調「糖質0」、「機能型飲品」等特色。

對預算敏感或是尋求更健康選擇的消費者來說，第三類啤酒無疑是一種實用且多元的選擇。