東京天婦羅推介｜天婦羅在日本的歷史悠久，起源於江戶時代，而如今已經成為了日本料理的代表之一。東京的天婦羅店以其新鮮食材、精湛技藝、精緻呈現和創新風格而聞名，提供多樣化的選擇，讓人們能夠享受到高品質和美味的天婦羅體驗。這次就和大家介紹位於東京的七間天婦羅店 。
日本旅遊攻略：
日本旅遊App推薦｜日本SIM/電話卡推薦｜日本旅遊全指南2023
東京天婦羅推介 1. 天一 本店
位於銀座的天一本店在昭和5年(1930年)開業，受到國內外文人和政治金融界人士的支持。兩層高的建築物保存了傳統的日式設計。天一本店採用江戶前的食材，用最高級的芝麻油炸出從東京、築地和當地的九州中選的新鮮的材料。
天一本店以限定純米大吟釀酒為特色，其中使用了秋田縣獨特的酒造好適米「秋田酒こまち」，並將其精煉至40％的精米率。這款大吟釀酒在口感上兼具了一定的辛口風味和大吟釀所獨有的芳醇香氣和濃郁口味。酒以「天一」之名，強調了與「天一」的味道相融合的理念，並將其作為造酒的基礎，以達到味道的和諧統一。
天一 本店
地址：東京都中央区銀座6-6-5
前往方法：銀座駅徒歩5分
營業時間：11:30～16:00 ，16:00～22:00（L.O・20:30）
東京天婦羅推介 2. てんぷら山の上 Ginza
「てんぷら山の上 Ginza」位於銀座GINZA SIX 13樓，是一間歷史超過60年的天婦羅專門店。餐廳 嚴選各季節新鮮的食材，從全國各地進口。通過使用最優質的蔬菜和海鮮食材，提供充滿季節感的料理。另一方面，餐廳使用了兩種100％純正芝麻油的精妙混合。其中一種是直接榨取的「太白芝麻油」，另一種則是輕微炒過後榨取的「純正芝麻油」。在料理過程中，為了保持芝麻油的新鮮度並提取食材的美味，不會添加新的芝麻油，而是每次炸數份食材時使用新的芝麻油。這樣可以最大程度地帶出天婦羅的風味。
午餐提供三種不同種類的天丼，其中包括盛滿當季極上天婦羅的特製天丼「豪麓」，是銀座餐廳限定菜式。午餐和晚餐都可以選擇套餐，盡情品味天婦羅。特製天丼「豪麓」(10,000日元) : 活車海老（2尾）、海鮮（3品）、蔬菜（5品）、湯品、配菜或腌製的小菜。
てんぷら山の上 Ginza
地址：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F
前往方法：銀座駅徒歩2分
營業時間：①11:00〜15:00 (L.O.14:00) ②17:00〜23:00 (L.O.20:30)
官網：https://www.yamanoue-hotel.co.jp/tempurayamanoue/ginza/
東京天婦羅推介 3. 天ぷら 元吉 的場
「天ぷら 元吉 的場」所炸的天婦羅口感輕盈，沒有油膩感。為了不掩蓋食材的風味，他將菜籽油和粟米油以及帶有一定甜味的芝麻油混合在一起。盛放在木箱中的季節蔬菜色彩鮮豔，令人目不轉睛。根據不同的食材，調整炸粉和油的溫度，將食材的優點發揮到極致。
View this post on Instagram
特製柚子香味天丼是一道將特製調料倒在鈴光米飯上，並配搭炸物和天婦羅的美食。鈴光是一種高品質的日本米，具有豐潤的口感和獨特的香氣。它的口感適中，能夠完美搭配炸物和天婦羅的口味。特製柚子香味天丼將鈴光米飯、特製調料和炸物結合在一起。
天茶漬け是以土鍋煮熟的米飯和大量的海苔為基礎，再搭配新鮮炸的天婦羅。這道料理兼具米飯的飽足感、海苔的鮮味和天婦羅的脆嫩口感。客人更可以由焙煎茶和綠茶之中選擇自己喜歡的茶葉。
天ぷら 元吉 的場
地址：東京都港区南青山3-2-4 セントラル No6B-A
前往方法：外苑前駅徒歩3分
營業時間：18:00～20:30、每星期日和公眾假期的星期一為定休日 * 完全予約制
官網：http://www.motoyoshi-1120.com/
東京天婦羅推介 4. 天婦羅 みやしろ (天婦羅Miyashiro)
位於中目黒的天婦羅 みやしろ在2023年被初選出成天婦羅百名店之一。由店主親自製作的天婦羅套餐會在星期六和日提供，分別有兩種不同的選擇，套餐包括前菜和刺身，接著是共10-11款金黃酥脆的天婦羅。平日午餐則由較年輕的廚師負責，提供「天婦羅定食」，價格也很親民。
View this post on Instagram
「天婦羅みやしろ」提供新鮮的炸牡蠣天婦羅。使用新鮮的牡蠣，輕薄地油炸，呈現脆爽的口感和濃郁的鮮味。
View this post on Instagram
非常推薦在脆皮海苔天婦羅上搭配鮪魚醬和海膽。這樣的組合絕對能帶給您獨特的口感和風味。脆皮海苔天婦羅的香脆口感和海苔風味，搭配鮪魚醬的濃郁旨味和海膽的奢華口感，相互輝映，絕對會讓您愛不釋手。
View this post on Instagram
天婦羅 みやしろ
地址：東京都目黒区上目黒2-18-11
前往方法：中目黒駅徒歩3分
營業時間：①12:00〜14:00 ②18:00〜23:00 （每星期一為定休日)
* 完全予約制
官網：https://www.miyashiro.tokyo/
東京天婦羅推介 5. たきや (Takiya)
たきや是一間在Tabelog獲得了4.55分好評的餐廳。主廚笠本大將只使用紅花油一番榨取的油，展現出天婦羅的口感、美味和甜味等，將食材本身的優勢完全發揮出來。這裡的天婦羅口感既輕盈又酥脆。
View this post on Instagram
赤蝦天婦羅配魚子醬是餐廳必食菜式之一，赤蝦甜而彈牙，以大量的油炸至外脆內嫩，外層酥脆，內部多汁。而魚子醬奢華的風味和鹹味則為料理增添了層次感。
View this post on Instagram
たきや
地址：東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 2F
前往方法：麻布十番駅徒歩3分
營業時間：17:30〜、20:30〜(兩段時段)
* 完全予約制
東京天婦羅推介 6. 天富良 よこ田
天富良 よこ田是一間連續八年登上米芝連指南的知名天婦羅餐廳。主廚對於麵糊和油的份量有獨特的心得，精確掌握火候和溫度，令天婦羅口感脆爽，香氣完美融入食材。每一塊天婦羅都像一件藝術品，食客不僅會欣賞到天婦羅菜餚的精緻口感，還會被它們的視覺呈現所吸引。
View this post on Instagram
餐廳推薦的食法是將天婦羅沾上檸檬和鹽一起享用。海苔天婦羅是將薄而脆的海苔油炸，再加上新鮮的生海膽，海苔的香脆與海膽的濃郁風味完美結合，口感非常豪華！此外，天壽司卷也是值得推薦，可以選擇魚子、馬糞雲丹、蝦子等為配料的手卷壽司。
View this post on Instagram
天富良 よこ田
地址：東京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番Ⅱ 3F
前往方法：麻布十番駅徒歩3分
營業時間：16:00~0:00
東京天婦羅推介 7. 天壽ゞ
位於上野的天壽ゞ在2023年被初選出成天婦羅百名店之一，是一間創立於昭和3年(1928年)的老字號店。餐廳提供使用芝麻油炸至酥脆的即炸天婦羅，再搭配代代相傳的醬汁，製作出的上天丼。配料非常豐富，包括蝦子、穴子、魚子、茄子、獅子唐椒（非蝦子以外的食材可能會根據季節更換）。天丼只供應午餐時段，附有自家製的酸菜和味噌湯。
廚師發辦套餐 (8,800日元) : 前菜、 本日精選刺身 、天婦羅（兩隻蝦子、魚子、穴子、兩道季節魚品、四道季節蔬菜品、國產青柳貝柱的天婦羅）
View this post on Instagram
天寿ゞ
地址：東京都台東区上野2-6-7
前往方法：御徒町駅徒歩5分
營業時間：①11:00～14:00 ②16:30～21:30 （每星期三為定休日）
官網：https://www.instagram.com/tempura_tensuzu/
About Post Author
