東京吉列牛推介｜吉列牛的起源可追溯到19世紀末至20世紀初期，受到洋食「カツレツ（炸肉排）」的影響而形成。 吉列牛因其多汁嫩滑的肉質、麵包糠的酥脆口感以及與醬汁的完美結合而受到眾人的喜愛。通過品嚐吉列牛，您可以體驗到日本飲食文化的一部分。
東京吉列牛推介 1. 牛かつ おか田
牛かつ おか田是一間備受歡迎的吉列牛店，以其獨特的風味和口感而聞名。這裡的吉列牛柔軟嫩滑，外層酥脆而不油膩。醬料有兩種選擇：芥末豉油和特製的原創醬料。當您將吉列牛蘸入芥末豉油中食用時，芥末的辣味和豉油的鹹香將與牛肉的鮮嫩質感相融合，帶來獨特的味覺享受。而特製的原創醬料則融合了大阪燒醬和蛋黃醬的風味，味道非常濃厚和豐富。最受歡迎的菜單是牛肋肉套餐， 以30秒內提供的粉紅色牛肋肉為特色，半生熟狀態的口感接近刺身、富有彈性。
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牛かつ おか田
地址：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル B1F
前往方法：新橋駅徒歩3分
營業時間：11:00～14:00 (售完即止)
* 週末及公眾假期為定休日
東京吉列牛推介 2. 牛かつ いろは
牛かつ いろは是一間位於JR池袋站附近的地下吉列牛店。店內的裝潢小巧精緻，空間乾淨整潔。 吉列牛以生熟狀態烹製，並使用加熱的石頭來烤製和食用。這間店亦以其獨特的とろろ麦飯而聞名。 這種和風搭配將大麥製成的飯和山藥混合在一起，創造出柔軟、滑潤的口感。 和傳統的白米相比，更富有嚼勁，並帶來獨特的口感和風味。食完之後更加可以要求添飯，絕對可以滿足到大家的胃口。
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牛かつ いろは
地址：東京都豊島区東池袋1-9-7 友光ビル B1F
前往方法：池袋駅徒歩5分
營業時間：11:00～22:00 (L.O.21:00)
東京吉列牛推介 3.牛かつ あおな 御徒町本店
牛かつ あおな 御徒町本店是一間位於上野的吉列牛店。與其他吉列牛店不同的地方在於這裏是提供完全生的吉列牛。每一道吉列牛都經過精心計算和烹製，無論是米飯的口感還是米飯的黏性和粒度，都經過了細緻的調整。此外，他們還從農家採購新鮮的本山葵和時令蔬菜，以確保味道的完美搭配。除了有普通的吉列牛定食，你亦可以選擇較高級的吉列黒毛和牛定食和吉列黒毛霜降り和牛定食。
這間餐廳特別提供獨特的脂鹽調味料，經過長時間炒煮大蒜、調味料和國產牛脂製成，賦予吉列牛獨特的風味和口感。(調味料碟的上方)。另外這間餐廳更提供特別準備了特製的和風出汁醬汁，濃郁的湯料令到吉列牛的味道更上一層，十分推薦(白飯的上方)。
牛かつ あおな 御徒町本店
地址：東京都台東区上野6-5-7 JUNビル 1F
前往方法：御徒町駅徒歩3分
營業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)
東京吉列牛推介 4. 淺草 牛かつ
浅草 牛かつ是位於東京淺草區的一家知名餐廳，以美味而嫩滑的吉列牛聞名。地理位置優越，距離淺草車站步行約2分鐘。吉列牛炸衣平凡，但切開後可以看到漂亮鮮豔的生肉紅色，帶有獨特的生肉風味。即使是生肉狀態，也能品嚐到美味，肉質厚實多汁、柔軟，有咬勁但又能在口中融化的口感。吉列牛幾乎沒有牛肉獨特的腥味，肉脂和美味在口中散發出來。桌上配備了熱騰騰的鐵板，可以自行調整烹調程度。調味可以自由選擇，桌上提供了醬油、鹽、醬汁、切碎洋蔥、芥末、味噌醬汁、特製沙拉醬等等。另外還有明太子在另一個盤子上供應，作為定食的完整度也很高。您可以根據自己的喜好調整牛排炸豬排的食用方式和調味，享受多樣化的風味。
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浅草 牛かつ
地址：東京都台東区雷門2-17-10 雷門上村ビル B1F
前往方法：浅草駅徒歩4分
營業時間：11:00～22:00 (L.O.21:00)
東京吉列牛推介 5. 牛かつ もと村 新宿南口店
牛かつ もと村是一家專門提供吉列牛的餐廳，致力於在日本食文化中推廣這道菜。 吉列牛以中熟的程度炸製，肉質鮮嫩多汁。 為了增強口味，牛かつ隨後在石盤上進行煎烤，增添了美妙的煙熏風味。 搭配芥末醬油作為調味品，完美地襯託了吉列牛的口感，提供了鮮美的味道。牛かつ もと村」在炸衣處理方面也十分講究細節。 他們精選並細磨麵包糠，確保了薄而輕盈的，增添了脆爽的口感，同時不掩蓋牛肉本身的風味。 此外，餐廳也提供特製的山芥末醬和岩鹽作為調味品，讓顧客可以根據個人喜好進一步增強風味。
牛かつアゴ出汁茶漬け : 它通常是在享用吉列牛後作為下飯菜或收尾菜來食用。 它由吉列牛的剩餘部分（如骨頭和肉渣）製成的出汁與茶葉、醬油、味醂等調味料混合而成。 這款出汁具有濃鬱的牛肉味道和深厚的口感，茶葉的香氣也為其增添了一層特殊的風味。 將熱的出汁倒入碗中，然後將煮熟的白米飯放入其中浸泡片刻，使其充分吸收出汁的香味和滋味。 最後，可以根據個人口味添加一些調味料，如蔥花、海苔碎片或柚子皮等，以增強茶漬飯的風味。 牛かつアゴ出汁茶漬け以其獨特的口感和美味而受到人們的喜愛，常常成為吉列牛餐點的完美配搭之一。
牛かつ もと村 新宿南口店
地址：東京都新宿区新宿3-32-2 MOTOビル B1F
前往方法：新宿駅徒歩3分
營業時間：11:00～22:00 (L.O.21:00)
官網：https://www.gyukatsu-motomura.com/
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