大阪壽司推介｜大阪除了出名食大阪燒、拉麵、燒肉外，其實還有多間好評高質壽司店！今次為大家介紹7間大阪壽司店，提供高級壽司及Omakase套餐，亦有米芝蓮、Tabelog推介。即將去大阪的你快點bookark吧！
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大阪壽司推介 1. 大阪天滿宮 鮨とよなが
「大阪天滿宮 鮨とよなが」位於大阪天滿宮車站附近的天神橋筋商店街，是一間只有9個座位的壽司店。餐廳主廚曾在北新地的知名店鋪學藝，從豊洲批發商購入各種高質的刺身，特別是新鮮的吞拿魚魚，提供新鮮美味的壽司。
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此外，餐廳還提供一些美味的副菜，如「鵝肝奈良漬」，大家都讚嘆不已。在「大阪天滿宮 鮨とよなが」，基本上是以廚師的選擇料理Omakase為主，前半部分的料理以精緻的一品料理和小菜為主，後半部分則可以品嚐到包括白身魚、紅魚、貝類和光物等食材平衡的握壽司。
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大阪天満宮 鮨とよなが
地址：大阪府大阪市北区天神橋2-5-3 1Ｆ
前往方法：大阪天満宮駅徒歩1分
營業時間：每第一和第二个星期三，以及第三、第四和第五个星期日為定休日
①17時30分~20時00分
②20時30分~23時00分
官網：https://www.instagram.com/sushi.toyonaga_fanclub/
大阪壽司推介 2.壽司常
「壽司常」位於大阪天滿宮站步行3分鐘的位置，被稱為是押壽司的發源地。這間店創業於明治24年，壽司常的創始人中 恒吉先生以當時在大阪灣大量捕獲的秋刀魚為材料，將秋刀魚切成兩片，用布緊緊包裹後販售的壽司受到了熱烈的歡迎。然而，由於用布包裹的方式無法應付大量訂單，於是他們開始製作木製船形的壽司模具。當顧客看到這個模具時，用葡萄牙語的」bateira（小船）」稱呼它，逐漸演變為了」バッテーラ（batteera）」。隨著時間的推移，」バッテーラ」的稱呼逐漸改為」バッテラ（battera）」。由於秋刀魚的價格上漲，開始使用鯖魚作為材料，讓現在的押壽司形狀更像是盒子形狀，比起船形模具更容易壓製。
「活けあじ棒膳」是一道非常受歡迎的料理，其次於押壽司。使用新鮮而肉厚的活鯵魚製成的棒狀壽司，活鯵魚的鮮味和芥末醬油與柔和的醋飯味道非常配合。
壽司常
地址：大阪府大阪市北區天神橋2-4-3
前往方法：大阪天滿宮駅徒歩3分
營業時間：每星期二、星期三為定休日
①11:00～14:00 (只有星期五、六及日設午市)
②17:00～21:30
官網：http://www.ryusdc.net/sushitsune/
大阪壽司推介 3. 壽司處 しん
壽司處 しん位於天神橋筋六丁目站步行7分鐘的距離，從天滿站步行約13分鐘即可抵達。餐廳只有一個L型的吧台座位，只有8個座位。您可以品嚐到經過熟成的壽司，還可以享受到其他精心製作的海鮮料理。這間店提供午市套餐：6,000日元（僅週末及公眾假期提供），以及晚間的廚師特選Omakase套餐：18,000日元。
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舞鶴白魷魚是一道以刀工展現風味的料理，經過冷水、熱湯、再次冷水的處理，增加了魷魚的彈性、美味和甜味。特意冷凍後使用，使其更具甜味和柔軟度。配搭生薑汁、蓮藕、昆布醃漬、雜碎壽司、魚子醬、白蝦、鰹魚、熊本石鲷、鳢魚、章魚、舞鶴花生、座間落花生、魚籽、魚子酱、青春海苔、蛋黄醬和壽司飯。
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壽司處しん
地址：大阪府大阪市北区天神橋7-12-14 グレーシィ天神橋 106
前往方法：天神橋筋六丁目駅徒歩7分
營業時間：〈平日〉 18:00〜/ 20:30〜〈週末及假期〉 12:00〜/ 18:00〜/ 20:30〜
官網：https://www.instagram.com/sushidokoro_shin_107/
大阪壽司推介 4. 鮨 Shizuku
「鮨 Shizuku」位於長堀橋車站步行3分鐘的東心齋橋人丁目，是一間以現代時尚風格建造的餐廳。由小樽出身的師傅所創作的精緻壽司，深受食客喜愛，非常推薦經過700次刀工後的墨魚。
這道特色菜品以側鰈為主角，傳神地模擬了錦鯉的外觀，使用了各種食材來增添美感和口感。側鰈是一種鮮美的魚類，具有細嫩的肉質和豐富的風味。首先，可食用花朵被巧妙地點綴在側鰈上，為菜品帶來豐富的色彩和視覺效果。此外，海苔也是這道菜品的一部分。海苔的深色和紋理為整體呈現增添了層次感和風味。
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鮨 Shizuku
地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウィングス 1F
前往方法：長堀駅徒歩3分
營業時間：每星期三為定休日
時段一：18：00～20：30
時段二：21:00～23：00
大阪壽司推介 5. 尽誠
在大阪的繁華心斎橋區的一條狹窄小巷深處，有一間名為「尽誠」的壽司店，餐廳只有六個座位的小型吧台。由店主親手握製的江戶前鮨不僅美味無比，而且他親切友善的個性也讓整個店內營造出一種自然的融洽感。店家所用的魚類原材料都是從當地的鶴橋市場採購最新鮮美味的季節食材。
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壽司飯經過稍微硬一些的炊煮，入口即化。尽誠的握壽司以微甜清爽的白醋飯作為壽司飯底，與各種壽司配料和諧統一。這裡的壽司不僅展現了魚類本身的鮮味，更通過精細的刀工，讓客人能夠以眼睛和舌頭同時享受到每一口壽司的風味。
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尽誠
地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
前往方法：心斎橋駅徒歩4分
營業時間：每星期日和公眾假期的星期一為定休日
〈平日〉 17:00～23:00（分為兩個時段）
〈星期六及假期〉 16:00〜/ 18:00〜/ 20:30〜
大阪壽司推介 6. 鮨 樋口
「鮨樋口」位於御堂筋線心斎橋站步行約5分鐘的距離。當點選魚類時，您可以自由選擇自己喜歡的魚類，根據您的選擇進行調理。您可以選擇握壽司、炙燒或其他您偏好的調理方式。「鮨樋口」使用的壽司飯是以稍微硬一些的赤酢調製而成，這種口感讓人印象深刻。每一口都能感受到醋飯的酸味和米飯的質感，與配搭的魚類完美結合。
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鮨 樋口
地址：大阪府大阪市中央區東心斎橋2-4-30 グランドジャニスビル１F
前往方法：心斎橋駅徒歩5分
營業時間：17:00～22:30(L.O.22:00)、每星期日和公眾假期的星期一為定休日
大阪壽司推介 7. 鮨 三心
「鮨三心」是一間位於大阪市中央區的完全預約制壽司店，於2023年首次被列入「米芝蓮指南 南京都・大阪2023」，並在食評網站食べログ獲得4.34分的高評價。鮨三心提供完全預訂的套餐。「鰯の海苔巻」使用從大阪灣捕獲的鰯魚，配以昆布和甘醋的芽蔥，用海苔卷製成，可以充分品味海鮮的美味。
還有一道受歡迎的結束餐點叫做「ハーブ卷」，使用了鍛冶屋農園的香草作為卷物。醋飯和香草的組合非常出色，帶來清新的風味，非常適合作為口感清爽的口味來結束用餐。
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鮨 三心
地址：大阪府大阪市中央區内久寶寺町2-7-14
前往方法：谷町六丁目駅徒歩5分
營業時間：【時段一】11:30~【時段二】14:00~
* 完全予約制
官網： https://www.instagram.com/trinity_spirit/
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