九號水產4間日本高級餐廳
將於6月16日開幕嘅九號水產，除咗有得買海鮮，仲有4間餐廳會一齊開幕，其餘會陸續開幕～今次我試咗呢4間餐廳入面最有名料理～一齊睇下有咩啱食啦！
首先介紹嘅呢間頤之味壽司吧 Daimanzoku，聽個名就知係食壽司啦～不過佢特別之處係有高級壽司吧之餘仲有自助食堂，雖然話係高級壽司吧，但係價錢比較相宜～壽司吧有師傅即場製作，魚缸展示各種海產，可以即點即劏～日本食材會每週11次空運到港，保證新鮮！壽司吧有非常有經驗嘅日藉師傅坐鎮，仲會以廣東話同客人溝通！
西村壽司
本港已故元祖級日本廚師西村弘美嘅原創料理，由上面開始介紹，北海道馬糞海膽、北海道甜蝦、九州免治拖羅蓉，再加上三文魚籽，非常矜貴嘅一道，但價錢就好親民 ＄68
沖繩溫泉蛋沙津
溫泉蛋係日本沖繩出產，食得安心＄48
冬甩壽司 （只限自助外賣區）
上年開始日本興起嘅冬甩壽司，呢到都有得食啊～賣相色彩繽紛，以不同食材醬汁配搭出六種口味 ＄35
繽紛壽司杯（只限自助外賣區）
同樣色彩繽紛用透明杯裝，方便食用 ，有大小杯裝＄28～68
頤之味壽司吧 Daimanzoku
營業時間：11：30～22：00 （自助外賣區11：30～21：30）
接住呢間都係價錢比較相宜嘅和食食店～饒之味居酒屋 Zeppin
呢間居酒屋都係材料講究，用最正宗和食料理製法，可以食到最正宗嘅味道
蕪菁真丈
蕪菁姐係日本大頭菜，呢道菜式好考功夫，大頭菜去皮磨蓉後混入蛋白、白果、蝦粒、百合、枝豆而成，食落清爽宜人 ＄78／一碟
吞拿魚皮凍
酸酸地好開胃，佢係用魚骨魚汁製成啫喱狀，入面滿滿骨膠原，啱哂女士啦！ ＄58／一客
饒之味居酒屋 Zeppin
營業時間：11：30～15：00，18：00～22：00
跟著我地要介紹係我最鍾意食嘅蟹啊！
呢間高級蟹店－蟹筵，每星期有5次新鮮活蟹抵港
佢地好生猛，職員即場拎起新鮮嘅蟹，客人亦可以自選
店舖裝修亦非常優雅，有VIP房有壽司吧
澄 日本活蟹料理set （＄1,388／位，兩位起計）
呢個set包括有鱈場蟹刺身、茶壺湯、蒸毛蟹、鱈場蟹天婦羅、蟹鍋等10種料理
香港比較難食到嘅鱈場蟹刺身，因為我地通常都係食急凍，而呢到有新鮮活蟹先可以製作出刺身～
鱈場蟹真丈土瓶茶壺湯
茶壺湯用蟹製成嘅清湯，所有精華都喺哂呢到，非常鮮甜
原隻蒸北海道毛蟹，可以點蟹膏或醋
點蟹膏會散發出濃濃嘅蟹味，而點醋可以食出蟹肉本身個鮮味
鱈場蟹鍋有蟹腳、菜，湯底以忌廉、麵豉、辣粉添合，非常香濃
蟹筵
營業時間：星期一至五12：00～15：00、18：00～23：00
星期六及日12：00～23：00
米芝蓮推介寿司翔太
呢間2010及2011獲選為米芝蓮精選餐廳，被視為香港第一正宗江戶前壽司，一入到去就被佢個豪華高級裝修吸引
而呢間壽司店最特別在於佢有一個魚生熟成櫃，於江戶時代漁師會將食唔完嘅魚同冰塊一齊放入木櫃，魚生經過保存熟成後，魚肉中蛋白質及脂肪會被分解，肉質非常軟，魚味都非常濃
而且可以近距難睇到師父超勁刀功！兩三下手勢就做好壽司放喺你面前～師父亦非常親和，一邊聊天好似真係身於日本高級壽司店！
翔 SHOU （＄1,280／位）
蟹肉水雲醋
沖繩水雲非常清新，加上酸酸甜甜引出蟹肉鮮味
海膽蒸蛋
滿滿北海道海膽，已經流哂口水！
壽司
呢個舌拿魚壽司真係不得了，入口即溶！通常食開舌拿魚都比較有口感，而呢個肉質非常軟，魚味非常濃而不腥，可以話係我食過最好味嘅舌拿魚壽司！
寿司翔太
營業時間：12：00～14：30、18：00～23：00
About Post Author
