2011年燒肉酒家惠比壽食物中毒事件：10年之後 家屬指責政府和餐廳什麼都沒有做
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2011年燒肉酒家惠比壽食物中毒事件：10年之後 家屬指責政府和餐廳什麼都沒有做

By sabo / 2021-04-27

2011年，日本發生了集體食物中毒的悲劇。

在富山縣、福井縣、石川縣和神奈川縣合計有181人因在「燒肉酒家惠比壽」吃了生牛肉 (肉膾 /ユッケ)等食物而中毒，更有5人死亡。其中一名死者只有14歲，他本來是為了慶祝生日才到這間餐廳吃飯，卻從此辭別人世。最後政府當局決定不就事件作出起訴，10年之後，家屬始終未能夠得到滿意的答案。

食物中毒的起因：細菌在牛肉滋生

事件轟動一時，「厚生勞働省」的報告指出肉類批發公司把大腸桿菌含量超標的牛肉提供到燒肉酒家惠比壽。

本來日本的衛生標準規定在處理肉類食品的過程中必須進行「トリミング」(按：為了去除滋生在牛肉表面的細菌以及令外觀更好而削去肉的一部分的工序)。可是，據「日本電視台」於2016年的報導，燒肉酒家曾經在記者會上表示他們一向把該工序交給肉類批發公司，然而批發商卻指出他們只有對用來加熱的肉進行該工序，對生食用的肉則沒有這樣做。也就是說整個供應過程就這樣任由細菌在牛肉滋生。

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政府當局決定不起訴：

2016年5月，富山地方檢察廳決定不起訴該燒肉酒家的營運公司社長以及肉類批發公司的涉事職員。據《朝日新聞》的報導，原是因為一般來說不會知道毒素強勁的大腸桿菌進入了肉的內部，而且以當時的衛生準則要求的除菌方法也難以在今次的情況下去除細菌，以「嫌疑不十分」的理由決定不作出起訴。

富山檢察審查會認為這次的不起訴決定不當，富山地方檢察廳因而重新進行搜查，於2020年10月再次決定不作出起訴。

死者家屬這10年的傷痛與不滿：「這10年間，沒有人謝罪，也沒有人來參拜死者」

2021年4月27日，《讀賣新聞》訪問死者家屬和其他受害人，因事件失去了妻子(亨年43歲)和義母(亨年70歲)的小西政弘指責：「這10年間，沒有人謝罪，也沒有人來參拜死者，也沒有人被起訴。一路以來有所期待，卻什麼也沒有改變。」當時他與妻子、義母和兩個孩子一起到礪波分店慶祝女兒的17歲生日，他們都吃了生牛肉，兩個孩子也有嚴重中毒，幸好康復了。

大約5年前，警方因為要保留證據，保留了小西先生的妻子的血液，還給他看一下，令他感到妻子還有一部分留在人世，感覺不可思議。

每年妻子的死忌他也會把車停在警署前合手參拜。可是，因為去年再一次決定不起訴，警方將會處理掉血液，小西先生說：「血液也沒有了的話妻子就真的是完全離開了人世了。真想在自己死前也一直在一起啊」。

另外一位死者家屬是失去了次子(得年14歲)的久保秀智。他也是為了慶祝次子的生日才與次子一起到礪波分店。次子在病床上戰鬥了約半年，在2011年10月去世。就著地方檢查廳去年10月第二次的不起訴決定，他說：「與最初決定不起訴時所說的話完全一樣，沒有辦法啊」。

他回想起兒子生前被周圍的人愛著：「他很會照顧人，被小孩子掛念」，又說：「我們一家人的時間在那個時間停止了」和「為了不再出現像我們這樣痛苦的人，不可以重蹈覆轍」。

事件之中也有其他從食物中毒中康復的人，但是也很難完全走出陰影。現年26歲的女子當時與高中同學一起到高岡駅南的分店，之後肚痛、想嘔，還出現痙攣、失去了意識，進入深切治療部。她兩個星期之後才有回意識，退院之後的4年間每個週末都要接受血液檢查，和服用抑制痙攣的藥物。她說：「很害怕會復發，當時不知道覆診生活要持續到幾時而感到非常不安。不要再發生同樣的事件了」。

此外，一位現年37歲的男子也是當時的受害者之一，在燒肉酒家進食的3天之後肚痛，結果要留在醫院9天，最後沒有留下後遺症。但是，他已經不敢再吃一口他曾經很喜歡的生牛肉了：「有時會想吃生肉，但自那之後有了恐懼」。

這次悲劇帶來傷痛，破壞了好幾個家庭。日本當局在事件之後加強了生食用的肉類產品的規管，務求事件不會再次發生。

2011年燒肉酒家惠比壽食物中毒事件：10年之後 家屬指責政府和餐廳什麼都沒有做
擷自Youtube影片 「ユッケ集団食中毒事件」焼き肉運営会社元社長ら再不起訴（2020年10月6日放送「日テレNEWS24」より）/【公式】日テレNEWS

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