日本牛肉飯三大天王之一Sukiya すき家，終於在今天12月12日開店了！承著大量香港市民的期望，Sukiya只是把餐牌上傳到官方Facebook專頁，就得到瘋狂讚好與轉載。香港實在好一段時間沒有這種情況出現了。而在今天開幕後，編輯觀察到香港店的設計與日本店相比，設計近乎100%一樣，Sukiya真的將日本優秀的部份都帶來香港，現在就讓我講講幾個Sukiya的店鋪特點吧！
感謝相片提供：ericwws
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1. 設有日式一人進食位
大家可能都會明白，香港的餐廳是很少提供一人位的，可能是希望有多點客人入座，或覺得只是搭座就可以了吧。但在日本而言，尤其在東京，餐廳 (快餐廳)都一定會設立單人位區，讓一個人也能有一定的私人空間進食。在上京工作，單身常見的大都市東京而言，這是理所當然的心思。有很多來到香港的日本食店，取消了這個傳統，這一點的堅持實在是有驚喜。
2. 服務按鈴
以服務按鈴去呼喚店員幫忙下單也是日本的設定。
3. 所用餐具
是的，由牛肉飯碗、鰻魚飯碗與深色水杯，也可以看到這完全是日本所用的餐具。
4. 店鋪用色
Sukiya的店鋪中一向會使用大量木色的傢具，這點是有確切地實現，而托盤、醬油器具的深色當然也有還原。而且醃蘿蔔等醬料是不用獨立包裝的！
5. 飯的大小容量
Sukiya一向有提供不同容量的牛肉飯，有Mini、普通、大、加大等，讓大家在不同飢餓程度的時間，也可以叫適當份量的飯，不會發生吃不完浪費的情況。
6. 坐下來即提供水
這個真的是很日本的文化！日本餐廳都會提供冷水，傳說中餐廳有「接待人就需要用冰」的標準，還有降溫、解辣之說。香港餐廳一向都是提供熱水為主，其他來港開店的日本餐廳一般也沒有維持這個傳統。
7. 坐吃飯後付費
這個相對沒有特別，但提一提另一家來到香港開店的牛肉飯店是先付費後吃飯。
8. 牛肉飯材料是日本米與美國牛
與日本一樣，Sukiya的牛肉飯是使用美國牛肉與日本國產米，以現在香港的定價 (詳看香港餐牌)而言，真的完全是物超所值了。
9. 沙律
最後，與日本一樣，Sukiya香港的牛肉飯可以升級到套餐，其中可以配沙律。在街外吃飯可以吃到菜是很重要的事啊。
感謝相片提供：maka_yuichi
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