說起日本菜，當然不少得拉麵。走在日本的街頭，也不難找到大大小小的拉麵店。但事實上，近年拉麵店的倒產情況有上升趨勢，今年更有機會創新高。
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【危機】ラーメン店の倒産が急増、2020年は過去最多の見込みhttps://t.co/hplOCttH6I
9月までに「六角屋本店」など34件の倒産が判明。このペースが続けば、過去20年で最多を更新することが確実になるという。 pic.twitter.com/IVrCN5Npp5
— ライブドアニュース (@livedoornews) October 8, 2020
被稱為日本最大型的信用調查公司「帝國Data Bank」（帝国データバンク）發表了一則文章，分析拉麵店的倒產情況。他們指本年截至9月已經有34單拉麵店倒產的案件，是2000年後首次甫在9月便有超過30宗，數字亦逼近過去拉麵店倒產案件最多（36單）的2019年。
（注：跟據帝國Data Bank在官方網頁上釐清的定義，倒產的意思是該公司陷入「企業經營受到阻滯，無法償還必須付清的債務」。當中再分為「清算型」，即是把公司清算消滅（也就是破產），以及「再建型」，一邊繼續事業一邊償還債務。）
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帝國Data Bank提及，倒產原因以同行競爭居多。他們指，根據經濟產業省的數據，於2012年至2016年這4年間，拉麵店便增加了約1000家。而這些新店很多也是順應當時的潮流，使老店也要和潮流競爭。
在難以拉麵決一勝負的情況下，店舖惟有以價格去增加其競爭力。這卻反而導致拉麵店的另一個問題：無法加價。近年人事費用、原材料價格等高騰，不同料理也隨著加價。但由於拉麵店以低價來競爭，使拉麵有了「很便宜便能吃到」的印象，店舖便更難加價。結果無法做到收支平衡，倒產收場。以總務省的數據為例，一碗中華蕎麥麵在2020年8月平均售價為523日圓，竟然比10年前（約550日圓）低！
不少網民也表示，不知不覺間身邊多了很多拉麵店，但不知不覺間也有不少結業了⋯⋯今後的日本拉麵界到底能否再創生機？
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