日本常常出現「旬の果物」、「旬の野菜」、「旬の食材」等等字句，到底「旬」代表甚麼？其實日語中的「旬」表示「時令」，所以「旬の果物」、「旬の野菜」、「旬の食材」分別即是「時令水果」、「時令蔬菜」和「時令食材」。日本人重視種植的品質，同時向來不時不食，十分重視食材是否當造，當造的食物蔬果亦格外鮮甜美尾，因此遊日時總會覺得當地的食物特別美味！
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雖然今年因為疫情無法外遊，但在香港依然能夠買到日本直送到港的新鮮水果。適逢農曆新年，日本水果也許是不錯的送禮之選。以下是根據果物ナビ和網站SEIKA整理的日本的水果當造時間表，可供大家參考：
11月至翌年1月：蘋果（りんご）
雖然全年都能買到青森縣、長野縣、山形縣出產的蘋果，但以全國整體產量而言11月至翌年1月的蘋果最為當造。如果沒有特別指定想買到某些縣的出產的話，其實1月至5月青森縣蘋果產量亦相當高，依然十分當造呢！
12月至翌年6月：士多啤梨（いちご）
相信大家對あまおう（甘王）、淡雪等日本士多啤梨（草莓）的品種一點也不陌生。栃木縣產的士多啤梨佔全國全年產量約47%，其次是福岡縣約15%，及茨城縣約10%，三縣的產量高達7成，而靜岡縣和熊本縣也是在本港市場上常見的產地之一。士多啤梨當造的時間有6個月之久，可以有很多時間享用到當造的出產呢！
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5月至7月上旬：車厘子（さくらんぼ）
雖然美國和澳洲塔斯曼尼亞車厘子（櫻桃）人氣很高，可是日本產的亦不遜色，不過日本車厘子當造的時間其實十分較短，初暑時不妨試一試時令的日本車厘子吧！
5月下旬至7月上旬：哈密瓜（メロン）
北海道夕張哈密瓜馳名中外，不過其實茨城縣和熊本縣才是出產最多哈密瓜的地方，北海道只是第三位。在日式超市也常看到包裝精美的原個蜜瓜禮盒，甜美清香的真是送禮自用皆宜。
7月至8月：西瓜（すいか）
雖然全年也能買到來自世界各地的西瓜，但日本西瓜只在盛夏當造，時期相當短只有7-8月，不過炎夏時正好可以吃一個最新鮮、又清涼消暑的日本西瓜。
8月至9月：西梅、李子、桃（プルーン、すもも、桃）
日本的西梅、李子、桃在盛夏至初秋的時間逐漸成熟，香港人或許較少品嚐新鮮西梅、李子，但對日本桃一定不陌生。以出貨量計山梨縣的出產最多，因此也較常看到山梨縣水蜜桃。另外岡山白桃和清水白桃亦十分具人氣。
9月至10月：提子（ぶどう）
巨峰、香印青提等都是有名的日本提子（葡萄），其實日本提子在9-10月初秋時份最為當造，山梨縣、長野縣和山形縣都是盛產提子的縣，大家除了留意當造時間外不妨也留意一下產地。
10月下旬至11月：柿（柿）
柿可說是秋季代表水果之一，但它只有一個半月時間當造。柿有分甜柿和澀柿，甜柿包括為人熟悉的富有柿、次郎柿等等；而澀柿有筆柿等。
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11月至12月上旬：西洋梨（ラ・フランス）
西洋梨（啤梨）的果肉香甜幼滑，口感軟綿，果汁亦非常多。山形縣出產的西洋梨佔整體7-8成，也是山形縣的特產之一。
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