日本福島縣
福島縣位於日本東北的南部，由東京乘坐新幹線的話只需要90分鐘左右就能到達。受惠於地理環境和氣候，福島縣的農作物及水產一向也是十分受歡迎的，例如福島縣最出名的青瓜和桃的產量就排日本全國第一及第二名。說到福島縣我想大家最關心的就是在2011年東日本大地震後福島縣食品的安全問題，現在在香港市面上也可以看到有福島縣的米，牛肉及日本酒發售。到底福島縣的食品是否已經可以安心食用？今次就為大家講解一下福島縣最新的食品安全狀況。
福島縣農業綜合中心
為了向消費者提供準確真實的相關消息及了解並掌握放射性物質對福島縣農林水產品的影響情況，福島縣農業綜合中心對福島縣農林水產品中需上市流通銷售的產品例如穀類，蔬菜水果，肉類及水產品等實施放射性物質檢測。
福島縣農業綜合中心全面運用11台鍺半導體檢測儀進行檢測。而中心內亦貼有對檢測樣品的送檢日及檢測日程，例如星期一三四會檢測蔬菜水果，星期二至五檢測牛肉等。工作人員會把將要檢測的食品切碎後放進檢測用儀器檢測，每天大概可以檢測大約150件商品。而2011年3月至2021年3月以來已經檢測超過245767件商品。自2017年度起，樣品信息登錄更導入了QR條碼方式，更加提高了分析的速度，效率及準確性。
檢測標準
剛才有提及福島縣是如何去檢測食品安全，那麼具體的驗測結果又是如何呢？關於國際針對食品中含有放射性銫元素的標準，CODEX對一般食品要求是不超過1000Bq/Kg，然而日本(包括福島縣)對檢測的標準要求更加高，只要超過100Bq/Kg就不可以發售了，所以大家看到在市面上販賣的產品一定都是經過嚴格檢驗100%合格的。福島縣的農產品出口數字近年不斷上升，而針對日本國內的消費者問卷調查，超過9成的日本國民對福島的食品感到放心。而以東京為首的其他城市也有發售福島縣的食品，所以我想大家也可以安心享用。
徹底清除放射性物質
那麼福島縣的農家是怎樣去種出安全的農作物呢？小編今次採訪了位於福島縣的農家們，看看他們在2011年東日本大地震後是怎樣去清除土壤表面及樹木表皮的放射性物質。
首先去看看農田，因為事故影響，放射性物質附著在土壤跟果樹的表面，因此農家們先把土壤表面的5CM全都剷走了。剷走表面的土壤後更使用反轉式耕作的方法把表面的土壤及下層土壤相互反轉，埋到30cm深的土壤下，這樣就可以可以有效減少農作物吸收放射性物質，而稻米等作物的土壤只要含有足夠的鉀，就不容易吸收放射性物質銫。至於樹木，農夫們都使用高壓水槍把園內的樹木每一棵去清洗，並將含有放射性物質的樹皮表面就直接剷走。反轉式耕作後的農田及削去樹木表皮後農夫們更會施上使土壤不容易吸收放射性物質的肥料。為了種植安心安全‧安全的農作物，福島做了很多的努力，所以福島縣的農家及農林水產部的職員也向大保証福島縣的農作物十分安全，請大家可以安心食用。
在日本國內福島縣食品的銷售情況
我想大家也會有點擔心福島縣是不是只想快點把食品出口到海外？日本國民也有食用福島縣的食品嗎？真的可以放心嗎？
剛才也有提及到日本國民有超過9成已經對福島縣食品感到安心，在日本的超級市場也會看到福島縣的農產水產品發售。福島縣出產的青瓜，桃，梨，蕃茄，米及滑子菇等的產量也是日本國內前幾名的。其中名為「曉」的這款水蜜桃則是特別出名，而福島縣桑折町栽培的「曉」水蜜桃每年還會挑選當中更高品質的獻給皇室，更是連續28年的貢品，可見品質一流。而日本國內有不少餐廳也有使用福島縣的食材。
小編就這次機會試食了幾款福島縣出名的食品，包括福島縣當地品種的「福春香」品種士多啤梨，還有位於二本松市的士多啤梨農場Marunaka Farm種植不同種類的士多啤梨，也試食了福島縣產的白米品牌「福笑」及福島縣產的柿子加工品品牌ANPO房未來的柿乾等。
Marunaka Farm
2019年開設的士多啤梨農場Marunaka Farm，可讓遊客進入採摘士多啤梨。有14個品種的士多 啤梨可供採摘，當中小編覺得最特別的是桃味口感的士多啤梨「桃薰」以及維他命C比其他士 多啤梨要多的「OiC Berry」。Marunaka Farm亦有無加工的士多啤梨乾及士多啤梨酒發售，疫情過後希望大家也會去嘗試採摘福島縣的士多啤梨看看！
福笑
花了14年時間研發的福島縣白米「福笑」，每粒米也圓潤香甜，更包含了福島縣農民對生產白米的熱情。以藍色的水墨畫作為包裝的特徵看上去十分特別，小編試過後覺得白米十分彈牙香甜，不論是配合香港或日本料理享用也十分適合。
ANPO工房未來
擁有90年歷史的ANPO工房未來的柿乾是使用福島產原個柿子風乾製成，無加工所以保持柿子原本的鮮甜美味。跟其他柿乾品牌不同，ANPO工房未來使用特別硫磺薰蒸製法使柿乾保持鮮橙色(未使用硫磺薰蒸製法的柿乾柿乾是偏黑色的)，無論送禮或自用也十分適合。這款柿乾更在去年開始有出口到香港，星馬泰及杜拜等地。柿乾在日本是傳統食品，但近年流行配合紅酒和芝士一起享用，成為了一種潮流食品。
日本橋福島館
介紹過幾款福島縣食品後，小編更到了位於東京日本橋的福島館。
這裡除了農產和水產物外，更有福島縣出名的零食及加工品等發售。即使是平日下午館內也有不少人去購物，証明福島縣的食品在東京也是很受歡迎的。而館內的負責人也是福島縣出生，深深感受到他們對福島縣的熱情及福島縣食品的安全性及味道的信心。等疫情過後再去福島縣這個美麗的地方觀光吧！
由於福島縣的水產實在太過吸引，小編也忍不住買了點回家！包括有小白魚乾，比目魚刺身及已經醃好有味的章魚刺身。由於全部也是急凍保存食品所以賞味期限也比較長，非常方便！希望香港在不久的將來也會發售，那麼各位就可以在香港也能品嘗福島海鮮的美味了。
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