日本水質專家的研究：「杯麵剩下的湯」應該倒進洗手盆/廁所嗎？

大家一定有吃過杯麵吧！款式多樣而且非常方便，很適合宅在家中的懶人或者是忙得沒有時間做飯的人。有人喜歡把杯麵的湯全部喝完，如果你不是這種人，又會如何處理剩下的湯呢？

先把杯中的湯倒去再棄置是很普遍的做法對吧。最近，針對水問題的新聞工作者橋本淳司在《東洋經濟》上發表有關杯麵的研究，到底把杯麵的湯汁倒進洗手盆的渠或者馬桶會對海洋造成嚴重污染嗎？

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最近「カップ麺の残り汁を固める専用パウダー」のニュースについて、「残り汁を流しに捨てるのはありか、なしか」が話題となった。私もときどきカップ麺を食べるから、環境への影響、下水道への影響を、子どもといっしょにできる手軽な方法で試してみることにした。https://t.co/vSHr0cKXKm

— 水ジャーナリスト・橋本淳司（水の話題つぶやきます） (@HashimotoJunji) May 2, 2021

水質研究結果：需要大量水來稀釋

橋本先生採用名為「Pack Test」的水質研究方法。Pack Test有用來測試水質的反應物，只要用幼小的吸管把要測試的杯麵湯吸進袋子，再觀察顏色，便知道COD值(化學需氧量，以mg/L為單位)。COD值越高水質越差，一般適合魚類棲息的河流的COD值只在5。如圖所示，COD值為0時，液體是粉紅色，COD值為100時則是黃色。

這次的實驗使用了三款杯麵，分別是醬油味、海鮮味和咖哩味，橋本先生把三個杯麵都吃完，各自剩下約150ml的湯，約是最初注入杯面一半的水量。

橋本用水喉水稀釋杯麵的湯，模擬湯經渠道混入河流或大海的情況：他逐次增加稀釋的程度，分別是10倍、50倍、100倍和1000倍。(把1350ml的水加入150ml湯，是10倍的稀釋度) 但是結果3款口味與反應物混合出來的液體都呈現深黃色，即是COD值超過100，即使稀釋了50倍還是黃色。

當稀釋度達到100倍，三款口味出現明顯差異。左面的醬油味變成淺綠色，COD值介乎20至50，中間的海鮮味依舊是黃色，COD值約是100，咖哩味則介乎50至100之間。

當150ml的湯被稀釋至150L(1000倍)，大約是能夠讓人坐進去，洗澡用的木桶的四分之三的水量，醬油、海鮮和咖哩的COD值也未能達到天然河流的5，分別是10、50至100和20至50。

由此可見，即便是一個杯麵的湯量已經至少需要耗上數百升的的水來稀釋才能被安心倒進河流。更不用提其他家居日常捨棄的湯汁和飲品，例如一杯200ml的牛奶便要3000L的水來稀釋，COD才能降至5。當然日常生活的污水會經過污水處理才會流進天然河流，但是這樣也需要花費大量水資源和能源。

解決方法：利用湯汁製作食物

那到底應該怎樣在源頭處理家居污水呢？有些人會用舊布或報紙等吸收湯汁再一併棄掉，相信在香港不這麼流行吧。

橋本先生建議大家發揮創意，利用湯汁製作其他食物，例如炒飯，他自己則會加入蛋然後用微波爐製成茶碗蒸。大家不妨自行發揮想像力，既能節省天然資源，又能嘗試新菜式。

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