上次的文章介紹了5個對美容對健康不利的飲食組合，這次我們來一起看看醫學博士白澤卓二監督發行的《食べ合わせの天国と地獄（食物組合的天國與地獄）》當中有什麼天堂的組合吧！
同時吃會有正面效果的天堂組合
1. 多春魚 x 檸檬－－有效補充鈣質
在多春魚上加上檸檬汁的吃法十分常見。不說不知道，原來這個組合對運動後容易感到疲累、經常抽筋的人十分有幫助。
肌肉的收縮需要鈣質。在劇烈運動過後，人體內會積聚磷酸，它有容易與鈣質結合的特性，因此在運動過後，人體內的鈣質減少，導致肌肉不能流暢地活動。除了肌肉疲勞外，缺鈣亦會使人容易抽筋，為了防止運動後疲勞和抽筋，運動過後要盡快補充鈣質。
多春魚可食用的魚骨含有豐富鈣質，檸檬內的檸檬酸則可以使人體更容易吸收鈣質，因此這個組合十分適合運動後缺鈣的人食用。
2. 三文魚 x 檸檬－－防止心肌梗塞
食用抗氧化食物是對抗體內老化物質活性氧的其中一個手段。三文魚本身就是很好的抗氧化食材，而加上檸檬食用可以增幅三文魚的效果。
人為了維持生命，攝取氧氣是相當自然的事，但過程當中會傷害到體內細胞的DNA使細胞老化。如果血液中的活性氧增加，更有可能導致動脈硬化，更甚心肌梗塞和中風。防止細胞老化的救世主便是三文魚肉中的蝦青素，它能有效去取人體內的活性氧。
檸檬裡豐富的維他命C具有激活蝦青素的作用。維他命C本來就有很高的抗氧化力，但如果和蝦青素結合，能有更持久的抗氧化效果。
3. 蕃茄 x 辣椒－－減肥推薦組合
這個組合不難在食桌上看到，原來他們對減肥十分有幫助！京都大學在2012年的研究發現蕃茄中的成分對脂肪肝以及降低膽固醇十分有功效，能夠改善肥胖的問題。配合辣椒食用，能進一步提升蕃茄的消脂效果。
辣椒含有的辣椒素會刺激交感神經，促進血液流動，加速新陳代謝，同時加速蕃茄的消脂功效。蕃茄配合辣椒食用，想瘦身不是夢。
4. 燈籠椒 x 南瓜－－防止皮膚老化
為了防止身體老化，抗氧化十分重要。除了上述提到的蝦青素外，維他命E都是非常強力的抗氧化物質。為了維持維他命E的抗氧化效果，與蝦青素一樣，它都需要維他命C來激活。
南瓜裡有大量維他命E、維他命K和葉酸等抗氧化物質，十分適合搭配含有豐富維他命C的燈籠椒食用。加上燈籠椒內亦有對皮膚和黏膜有益的維他命A，對美容和健康都十分有幫助。
5. 乳酪 x 蜂蜜－－安眠效果
受失眠問題困擾的朋友或許可以試試這個組合。
血清素具有讓精神安定、安眠的作用，而乳酪和蜂蜜正正含有構成血清素的色氨酸。加上蜂蜜內有大腦的能量來源葡萄糖，能名起到大腦的放鬆作用，進一步加強安眠的功效。睡眠是美容的根本，所以這個安眠組合也可以簡接為美容有來正面影響呢。
醫生資料
負責監督這本書的白澤卓二醫學博士，主攻操控壽命遺傳因子的分子遺傳學、和認知障礙相關的分子生物學等，他亦寫了不少防衰老的書籍，電視節目也有多次介紹這本書的內容。這次就主要介紹不建議同時食用的食物組合，書本內亦有介紹建議一起吃的天國組合。如果大家有興趣也可以參考一下喔！
參考資料：
《食べ合わせの天国と地獄（食物組合的天國與地獄）》 – 2019年4月發行自株式会社アントレックス（entrex）
About Post Author
