今上天皇德仁於今年五月一日繼承皇位後，昨天（10月22日）正式舉行即位禮，並邀請世界各國元首觀禮。同日晚上，日本皇室於皇居宮殿舉辦「饗宴之儀」招待貴賓，雖然是以和食為中心的宴菜，但也多加考慮到外國貴賓的多元文化，提供了素食主義和清真口味的菜色，可謂是和洋合璧。
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天皇陛下の即位に伴い国内外の賓客をもてなす祝宴「饗宴（きょうえん）の儀」が２２日夜、皇居・宮殿の豊明殿（ほうめいでん）で開かれました。オリジナル版は→https://t.co/eAULWLPZjX pic.twitter.com/gZkBGt6I9v
— 毎日新聞映像グループ (@eizo_desk) October 23, 2019
是次天皇即位宴的「饗宴之儀」
菜單共有九品菜色：
前菜：烤鯛魚、鐵扇蝦、鹽蒸鮑魚等
醋物：醋漬平魚（配煙三文魚、帆立貝等）
燒物：烤牛肉蘆筍卷（配西蘭花、生松茸等）
溫物：茶碗蒸、魚翅舞茸鴨
炸物：蟹、鱚、雞的三色炸物
飯：混入鯛魚、香菇，鮮筍、蛋絲、紅生薑的飯
吸物：伊勢蝦松茸菠菜湯
水果：士多啤梨、哈密瓜、木瓜
和菓子
除了上述的通常菜色外，日本宮內廳更會因應各國來賓的習俗提供不同菜色選擇，比如以菜和豆腐去替代魚和肉類的素食主義宴菜，更有以伊斯蘭教的清真菜肉食的清真宴菜，加上日本酒、白酒、橙汁等多款飲品以供選擇，務求符合來賓的口味，吃得盡興。另一方面，皇室宮內廳也特地預備湯匙和叉子，予不習慣日本食文化的來賓使用。
日本宮內廳負責人表示，本次宴會用上了日本的山海食材，再加上一番細緻的處理，望能讓外國來賓有賓至如歸的感受。
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シュタインマイヤー大統領は昨晩、即位礼正殿の儀に引き続き饗宴の儀にもご招待いただき、出席しました。 pic.twitter.com/cvJX9dN3A3
— ドイツ大使館🇩🇪 (@GermanyinJapan) October 23, 2019
網民評價 把日本全國的食材都用上了
安そうと言ってる人がいますが、食材は鮑、ふかひれ、マスクメロンなど、高級食材ですし、パパイアまで入っていて、日本全国の食材をふんだんに使った、それでいて簡素な、実に日本らしいメニューだと思いました。
— レバ刺し復活しないかな (@hidemilkcookies) October 22, 2019
「雖然有人說菜色看起來很廉價，但其實也用了鮑魚、魚翅、哈密瓜等高級食材，另一方面也加進了木瓜，可謂把日本全國的食材都用上了吧。看似簡樸，我卻認為這是十分日本式的菜色。」
和食博大精深，從食材、烹飪技巧、到上菜等都非常講究，是次亦為了迎合各國來賓的口味，花了一番功夫去改良食材，相信來賓也十分享受和食文化的特色與滋味！
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