一蘭日本資深店員分享！好吃的點餐配搭大公開！(≧ڡ≦*)

近年，不少日本餐廳進駐香港市場，以滿足香港人的口腹之欲。早在幾年前，在日本國內麵食連鎖店總選舉中名列高位的超人氣拉麵店一蘭（全名天然豚骨拉麵專門店 一蘭）在香港銅鑼灣和尖沙咀開業，吸引不少一蘭拉麵迷慕名而至。今次，就由在日本一蘭做過長達近十年的資深店員為大家教路，如何吃到好吃的一蘭拉麵配搭（日本版）！ヾ(ﾉ’﹃』)ﾉ

＊每個人的口味不一，以下純粹是店員個人主觀的意見，謹供參考而已哦！＊

最佳點餐配搭頭三位

相信不少人對一蘭拉麵的點餐模式也不陌生，不過容許小編在這稍稍說明一下：要在一蘭吃拉麵，首先需在門口的販賣機購買食卷，然後店員會帶你到吧台般的座位，再給你一張點餐紙（可自選湯底口味濃淡、麵的軟硬度、加不加蔥蒜等）。把填好的點餐紙交給店員後，就可以坐著等吃了。

最佳配搭第三位～基本為主

點餐紙「湯底口味、油濃郁度、蒜泥和秘製醬汁都選普通、蔥要青葱、有叉燒、硬麵」

資深店員表示，如果沒有特定喜好的話，可以選擇要接近基本的味道。不過豚骨拉麵的話，配上稍硬的麵會較為好吃點。硬麵伴著一蘭經過多重試驗的獨傳秘方，會讓人吃出清淡一點的口感。

最佳配搭第二位～追加半熟蛋

追加半熟蛋

「一般的拉麵店會把追加的雞蛋放在拉麵上。一蘭的做法則是在上拉麵之前，把連殼的半熟蛋先提供給客人。一蘭希望客人在吃拉麵之前吃掉半熟蛋，因為半熟蛋的蛋白有調整味覺的作用。不少客人會先吃了一半，然後把另一半倒在麵裡。」

最佳配搭第一位～濃 x 3倍辣醬

點餐紙「湯底選濃味、油濃郁度要超濃郁、蒜泥1份、蔥選白葱和青葱、有叉燒、3倍秘製醬汁、超硬麵」

「選了3倍一蘭獨門的秘製醬汁的話，辣椒會多3倍以上。這樣的話醬汁和辣味就會比一般的好吃3倍了。如果客人擔心太辣的話，可以之後再追加醬汁。另外，可能很多人都不知道，其實蔥是可以選混合的（份量不會變）。」

如果想要混合葱，只要在點餐紙上蔥那一欄，同時圈上白葱和青葱，或是在白葱和青葱中間畫圈就可以了。老實說小編現在才知道可以白葱和青葱兩樣都要呢！

最差點餐配搭頭三位

除了好吃的配搭，店員也說了三個最差點餐配搭：

・最差配搭第三位：點餐紙「湯底選淡味、無濃郁度、無蒜泥、無蔥、無叉燒、無秘製醬汁、超軟麵」

・最差配搭第二位：追加叉燒

・最差配搭第一位：點了脂解美茶（一蘭自家製的飲料）

おかげさまで本日「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店」を
オープンいたしました！
あいにくの雨でしたが、ありがたいことにオープンと同時にたくさんの方にお並びいただきました。
これからも皆様に感動と美味しさをお届けできるよう、邁進していきます。#ichiran #ICHIRAN #一蘭 pic.twitter.com/CvzoZ4QK9P

— ICHIRAN (@ICHIRANJAPAN) February 28, 2019

再次聲明以上純粹是店員個人主觀的意見，謹供參考～不同人喜歡不同的口味，沒有劃一的定義。如果沒有特別的喜好，或是想去圖個新鮮的話，不妨參考店員的最佳（或是最差）推薦哦！(ﾉ>ω<)ﾉ