香川縣美食｜相信大家都知道讚岐烏冬有「日本三大烏冬」的美稱。但大家又知不知道，原來「讚岐」是「香川」的舊名，讚岐烏冬即是香川縣的烏冬？今天小編就來到香川縣，坐上專門載人吃隱世烏冬的「烏冬的士」，吃盡地道的讚岐烏冬，再到金刀比羅宮表參道逛街、拍照、吃雪糕！
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香川縣推烏冬的士 「投其所好」
如果你想吃盡香川縣的烏冬店，卻不知道哪一間才符合自己的口味，不妨請烏冬的士幫幫忙，讓他們帶你到最美味的地道烏冬店！大家只需事先用電話或於網上預約，司機就會在指定地方，例如車站、酒店、機場等恭迎大駕（笑）～當日接載小編的司機指：「烏冬有53種吃法之多，例如清湯烏冬、掛烏冬、冷烏冬等等。我會先詢問客人對烏冬的要求和喜好，如果客人喜歡吃彈牙有嚼勁的烏冬，我便會帶他們到烏冬特別煙韌的烏冬店～」司機們這麼懂得「投其所好」，難怪大家都讚不絕口啦！
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經過3重測試 成為專業烏冬的士司機
在的士上，司機叔叔會熱情地向客人介紹香川縣的烏冬：「香川縣總共有約830間烏冬店之多，當中有的店一天只開門10分鐘，有的店只在深夜營業…每一間都各有特色。」為甚麼他們會這麼了解烏冬呢？原來想成為烏冬的士司機必先經過三重考驗，只有精英才能成功「上任」，難怪他們會這麼熟悉烏冬！首先他們要參加筆試，考題問題包括「XX烏冬店是怎樣點餐的？」、「XX烏冬店的麵餅有多重？」等等，不多多溫習的話實在難以答對。第二關就是「實地試」，準司機會與考試官同坐的士，考試官會視乎準司機與客人之間的交流等評分。最後一關竟然是手打烏冬測試（到底是考核司機還是烏冬店師傅啊！），準司機必需成功製作出一碗好吃的讚岐烏冬才能過關，難怪個個司機都是烏冬博士啦！
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收費：
1小時：5400日圓
1小時30分：8100日圓
2小時：10800日圓
預約電話：＋81 050 3537 5678
預約網址：https://udon-taxi.com/application/index.html
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司機私心推介 日本人氣山下烏冬
這次小編選擇了一個小時的烏冬的士行程，試試專業司機的私心推介。因為香港人特別偏好有嚼勁的烏冬，司機特別帶我們來到位於善通寺的「山下烏冬」，說這裡的烏冬一定合我心意～原來這家山下烏冬除了是的士司機的私心推介之外，更吸引過很多名人慕名而來，甚至連電視台也有介紹過，是香川縣的名烏冬店呢！
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元祖掛烏冬 保持烏冬煙韌口感
山下烏冬的招牌菜是「掛烏冬」，即是汁撈烏冬。掛汁用昆布、鰹魚湯加入醬油製成，味道偏濃，風味十足。為甚麼要用汁撈烏冬，而不直接吃湯烏冬呢？原來因為烏冬在湯內放久了容易變軟，但是用汁撈烏冬的話就可以保持烏冬的煙韌口感，因此掛烏冬就特別受喜歡吃彈牙烏冬的顧客歡迎～不說不知，相傳掛烏冬的吃法始創於這家山下烏冬，難怪司機叔叔這麼強烈推介小編一定要試試這裡的掛烏冬啦！
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檸檬畫龍點睛 清爽開胃
在司機的推薦下，小編點了牛肉掛冷烏冬加生雞蛋和天婦羅野菜蝦餅，全部加起來只需要670日圓，很划算呢！烏冬非常粗身，口感煙韌彈牙，加入了生雞蛋後倍感香滑～司機叔叔說吃掛烏冬時一定要加入檸檬汁提鮮，小編一吃果然十分清爽開胃，吃完一整碗也不會膩！天婦羅野菜蝦餅是常見的烏冬配料，這裡的野菜餅炸得十分乾身，薯仔絲和洋蔥非常香甜，配上香脆炸蝦簡直一試難忘，是小編吃過最好吃的天婦羅野菜蝦餅！這次烏冬的士之旅果然沒令小編失望，如果大家也想吃到香川縣最地道美味的讚岐烏冬，不妨也來一趟烏冬的士之旅吧！
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山下烏冬
地址：〒765-0040 香川県善通寺市与北町284-1
營業時間：9：30～18：00
休息日：逢星期二（公眾假期時改為星期三休息）
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金刀比羅宮表參道 美食＋打卡＋手信樣樣齊！
香川縣吉祥物 親切的青鬼君
吃完讚岐烏冬之後小編就來到位於琴平的金刀比羅宮表參道逛街，首先來到讚岐烏冬店「てんてこ舞」！這家店的建築是在1850年、江戶時代時已建成的古老木屋，其醬油烏冬非常著名，吸引很多人慕名而來。這裡的讚岐烏冬好吃自然不在話下，但小編真正想跟大家介紹的，是位於店外的超巨型吉祥物「親切的青鬼君」！親切的青鬼君是香川縣的吉祥物，其原型來自日本人人皆知的兒童文學《哭泣的赤鬼》：「從前山中的赤鬼想跟人類做朋友，人類卻不願意親近他。傷心的赤鬼向好朋友青鬼哭訴後，青鬼就建議自己到人類的村子大鬧一場，最後赤鬼出來好好懲罰青鬼的話，人類就會知道赤鬼是善良的鬼了。作戰成功後，赤鬼與人類的關係真的變得很好，可是青鬼卻消失不見了。赤鬼來到青鬼的家，發現門口貼了一張紙，寫著『如果我再繼續跟你玩的話，人類可能會以為你是壞鬼，所以我要去旅行了！無論我身在何方，都是你的好朋友！』」故事到這裡便結束了，但青鬼君原來在全國旅行後來到了香川縣定居，並在這裡親切地歡迎觀光客呢！大家看看青鬼君在這裡製作烏冬麵的樣子有姿勢又有實際，不妨跟他打個卡再嘗嘗這裡的烏冬麵吧！
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てんてこ舞
地址：〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町717
營業時間：9：30～16：00
休息：星期三
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召喚幸福 花嫁果子和三盆雪糕
不知道大家有沒有吃過一款滿佈彩色小球的可愛雪糕？這種花嫁果子雪糕可說是四國、香川等地的名物之一呢！所謂的「花嫁果子」（おいり）其實是一種發源於香川縣等地的和菓子，大家會在婚宴時送給賓客作謝禮，也會送給鄰居和親友告知喜事，可說是幸福的象徵。ナカノヤ琴平 （中野うどん学校 琴平校）的幸福花嫁果子和三盆雪糕除了花嫁果子分量十足，包保大家幸福滿瀉之外，更在雪糕中加入了日本的頂級砂糖「和三盆」，糖味清香而不膩，好吃得來又好看，放進嘴巴之前記得要多拍幾張照片啦！
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ナカノヤ琴平 （中野うどん学校 琴平校）
地址：〒766-0001香川県仲多度郡琴平町796
營業時間：8：30～18：00
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心思手信 獨一無二木刻名牌
去旅行當然要買手信留作記念了！表參道的「木のおもちゃ Little Me」可說是木造玩具和飾品的天堂，當中小編最喜歡的便是這裡的木刻名牌鎖匙扣啦！木刻名牌設計多多，例如車票、拼圖、動物造型等等，大家選好款式之後，只要在表格上填好名字、生日日期、幸運號碼等等，等3分鐘左右就刻好了，好快啊！想要獨一無二的心思手信？快來製作一個屬於你的木刻名牌鎖匙扣吧！
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木のおもちゃ Little Me
地址：〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町806-1
營業時間：9：00～17：00
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石段駕籠 輕鬆走上金刀比羅宮
金刀比羅宮是琴平著名景點之一，雖然要爬1368級石階才能到達奧社「嚴魂神社」，但每年還是吸引超過400萬人前來參拜，真的魅力沒法擋！金刀比羅宮表參道是前往金刀比羅宮的必經之路，沒甚麼腳骨力的朋友可以在表參道的石階前坐「石段駕籠」（類似轎子）上山，真是遊客福音啊～石段駕籠古色古香，坐在裡面被兩位健壯的男丁抬著，兩旁風景盡入眼簾，差點以為自己是個公主呢（笑）不過要留意的是，石段駕籠的只能帶大家到第365級的金刀比羅宮大門，而且平日客人不多的時候可能會提早打烊，不想撲空的話就要早點來啦！
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石段駕籠（石段かご）
地址：〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町944札の前
營業時間：8：00～17：00（關門時間會因日子而變更）
預約電話：＋81 0877 75 3508
價錢：
上行：5300日圓（連稅）
下行：3200日圓（連稅）
來回：6800日圓（連稅）
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想了解更多有關香川縣的資訊，可參考香川縣官方facebook專頁Visit Kagawa – 日本香川，當然也要密切留意Like Japan「逛逛香川」的報導啦（笑）！
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