唔使去到北海道，喺新開於新宿嘅「北海寿司うに丸」都可以一次過食到唔同海膽整法嘅海膽壽司同料理！呢間壽司店喺今年5月10日先正式開業，夠哂新鮮滾熱辣，最正嘅係地點超方便，由JR新宿西口站行過去只要30秒左右！
店如其名，入面以海膽料理為主，不過亦可以食到一般壽司店都食到嘅款式，好似三文魚、玉子、甜蝦、海鰻等等通通都有！牆上嘅日文就係唔同食材嘅名稱，識日文嘅不妨慢慢研究吓～
而主角嘅海膽料理，呢度一共有7款可以選擇，好似海膽天婦羅、原板火炙海膽，喺呢度全部都食得到！
必試海膽料理！
雲丹食べ比べ ¥1,800
必試嘅就係呢個唔係度度都食到嘅「雲丹食べ比べ 」，一次過就可以試哂3款唔同嘅海膽，最左邊嘅係海水味較重嘅「鹽水海膽」、中間係海膽味香濃中帶點甘甜嘅「馬糞海膽」，最右邊係相對味道最清淡嘅「紫海膽」。
箱雲丹炙り ¥1,200
成板上嘅海膽上枱前用火槍燒過，完美地將海膽嘅甘香迫哂出嚟！食嘅時候可以用紫菜包住食，紫菜嘅香脆加上海膽嘅creamy，簡直係perfect match！
必試刺身壽司！
呢度嘅壽司飯有白醋飯同赤醋飯兩種，赤醋係由日本酒酒粕長時間熟成出嚟嘅醋，顏色偏紅，不過兩種壽司飯喺味道上其實分別不大。
活車海老 ¥300
睇落好似好普通嘅蝦刺身點解都係必試？因為係即叫即劏即刻手握畀你，彈牙嘅口感一食就食得出超新鮮！
本マグロ赤身 ¥200
吞拿魚赤身嘅脂肪比例比較少，推介大家食呢款可以揀赤醋壽司飯。
サーモン ¥200
睇唔睇得出呢個三文魚壽司同一般嘅有咩分別？就係塊三文魚超大塊，大到差啲連舊飯都睇唔到！除咗三文魚之外，呢度仲有唔少壽司menu嘅食材都好巨型，睇見都開心！
海鮮おけちらし ¥1,400~
如果係晏奏去的話選擇會更多，除咗散叫壽司仲可以揀lunch set，例如呢個可以食到唔同刺身嘅壽司飯一大碗都只係¥1,400，可以食到原板海膽嘅set都只係¥3,000，都幾抵食！
北海寿司 うに丸
地址：東京都新宿区西新宿1 西口地下街1号
電話：03-6279-0148
營業時間：星期一至五 08:00~23:00、星期六日及公眾假期 11:00~23:00
資料來源：Favy
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