炸牛都可以入口即溶？特派記者帶你去食吉列牛

近期吉列牛店戰況激烈，今次由LIKEJAPAN特派記者「南條愛佳」帶大家去早前ICY都有介紹過嘅吉列牛四選其中一間「京都勝牛」。吉列豬扒的話唔洗講一定係熟食，而吉列牛的話可以半生熟，但比起吉列豬扒值錢可能貴一倍左右。咁究竟值定唔值？大定一齊睇下啦！耐唔耐食lunch都要豪一點。

其他三選有興趣可以參考番
http://www.likejapan.com/gyukatsu

呢間由京都發祥傳統日式吉列牛，可能最近太過流行都擴展到東京，主張用高溫短時間烹製，廚師每次炸吉列牛時候都會SET60秒計時間，目的係令吉列牛內層保留半熟狀態，而外層就有脆嘅口感。雖然聽到都流口水，但永遠總係覺得靚肉唔係燒係用炸的話好浪費。

鋪頭推介嘅吉列牛六種食法，一份吉列牛同時試到六種味道
1.WASABI鼓油

2.山椒鹽

3.吉列牛醬

4.和風咖哩汁

5.山芋

6.最後配飯

我地今次點左兩份

特選吉列牛京玉膳

130G ¥1380
160G ¥1580

使用瘦肉部份，京都勝牛嘅定番MENU，都係果句值錢有D貴。

特選黑毛和牛

130G ¥2480

好豪華咁用左黑毛和牛，店主仲話係得京都勝牛先可以食到。呢碟野完完全全打破啱啱自己靚肉係應該燒嘅諗法，點解炸完都可以咁軟身，放入口好似會溶。

感覺最好食係4嘅和風咖哩汁，咖哩連鎖店COCOICHIBAN都有一款咖哩係吉列牛咖哩，
但今次係吉列牛專門店，究竟同咖哩專門店有咩分別？咖哩無輸到之餘，牛都贏九條街，不過當然其中一個原因係「一分錢一分貨」，差一千yen有多。

南條愛佳：「初めて食レポさせていただきましたが、料理も美味しくて楽しく撮影ができました。プライベートでも機会があれば行ってみたいお店でオススメです。」
第一次做試食報告，又好食，拍得又開心。有機會私底下都會再黎食，推介！

Twitter
https://twitter.com/0111_ainyann

牛カツ専門店京都勝牛渋谷道玄坂

地址：東京都渋谷区道玄坂1-19-14 センチュリー渋谷B1F

營業時間：11：00 ～ 23：00

平均預算:2000YEN前後

http://katsugyu-shibuya.com/

景點位置

Tags: 吉列牛, 東京, 飲食