許多香港人飛去日本旅行就是為了品嚐海鮮，皆因日本出產的海產特別鮮甜美味。現在就有機會可以在香港都吃到日本的新鮮海鮮啦！由日本福井縣、兵庫縣淡路島、三重縣志摩市聯手打造的「日本御食国海產祭」，網羅三個縣的精選海鮮直送香港，大會亦聯同本地6間日本餐廳一起推出特別料理，實在萬勿錯過啊！今次我地便參加了試食會，讓我們率先介紹有什麼美食吧！
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日本御食國海產祭
福井縣、兵庫縣淡路島、三重縣志摩市由於鄰近日本古都京都，自古以來已經是日本皇室的御用廚房，為天皇提供最優質的海鮮食材。日本人喜歡把這三個地方合稱為「御食國」，並打造成一個品牌在國內推廣。今年日本方面更把這個品牌推廣至香港，當中包括三縣最自豪的勢子蟹、越前鰈魚、生蠔、甜蝦等等，讓遠在香港的我們都有機會一嚐這天皇級的美食！
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蟹慶
將福井產的海膽醬，塗在三重縣志摩市盛產的生蠔上燒香。一款料理品嚐到兩種海產的綿密甘甜，實在一讚！
海膽黃金燒志摩蠔 ＄78
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蟹慶 Kani Kei
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
營業時間 : 12 : 00 – 15 : 00 ( 午市時段 ) ， 18 : 00 – 23 : 00 ( 晚市時段 )
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磯野水產
注目點是來至福井縣的鰈魚刺身，魚肉綿滑帶鮮，美味至極！另外還有帆立貝、大蜆、松葉蟹、赤蝦等等！不能錯過呀！
精選磯野水產盛合 $1398
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磯野水產
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓
營業時間 : 18 : 00 – 1 : 00
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坂奈
鰆魚的肉質非常彈牙，魚脂味濃。配上明太子醬放入焗爐燒香，隔著熒幕也嗅到香氣呀！
明太鰆魚燒 $198
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坂奈
地址 : 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E號舖
營業時間 : 12 : 00 – 15 :00 ( 午市時段 ) ，18 : 00 – 00 : 00 ( 晚市時段 )
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漁獲浜燒
這款料理有三種吃法。中間的那一隻蠔用一個原汁原味的方式呈獻，左邊的則蓋上芥末沙律醬，而右邊的則塗上海膽醬。愛吃蠔的你，這一款是最佳的選擇啊！
志摩蠔三嚐 $198
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漁獲浜燒
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
營業時間 : 18 : 00 – 01 :00
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鳥居
用鹽燒的方式，保留鰆魚最原始的油香味。肉質軟嫩，加上微微燒脆的外皮，絕對是佐酒的佳品。
鹽燒鰆魚 ＄278
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鳥居
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心17樓
營業時間 : 18 : 00 – 01 :00
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豐勝手丼
整碗飯都鋪滿了甜蝦已經非常吸引。更特別的地方，在於他們既用了甜蝦的鮮甜蝦膏去醃製蝦身、亦用了炸脆的蝦頭鋪滿蝦丼之上。吃一口已經是滿口蝦的甜味了！
福井二重金蝦丼 $238
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豐勝手丼
地址 : 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D舖
營業時間 : 12 : 00 – 23 :00
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