交嵐介紹中華料理 MJ大讚「香港飯」？

7月14日晚播出的「嵐にしやがれ」《交給嵐吧》是中華料理特輯。當中介紹了一種中華料理「香港飯」。

中華料理

在日本，「中華料理」與「中國料理」所指的菜式其實有所不同。「中華料理」一般指把來自中國的菜式，配合日本人喜歡的味道而調理的東西。例如天津飯、中華冷麵等，在中國並不能找到相同的食物。與此相反，「中國料理」所指的就是原原本本的中國菜。除了菜式之外，價格、店舖氣氛也不盡相同。

香港飯

《交嵐》所介紹的中華料理「香港飯」，到底是怎樣的東西呢？

把蒜容、豆板醬與甜麵醬炒香，加入泡過油的肉片什菜兜炒。最後在飯面加上一雙半熟太陽蛋，熱騰騰的「香港飯」就完成了！

MJ大讚

主持的松本潤（MJ）一吃下去就說「不可能會有討厭（這個味道）的人」，又叫覺得這個不好吃的人再細想一次這個怎麼會不好吃。看來他真的很喜歡「香港飯」呢！

來自日本的「香港」飯？

除了節目中介紹的餐廳，還有好幾間中華料理餐廳有提供「香港飯」，不過味道似乎各有不同。根據網民分享，有吃起來是味噌（麵䜴醬）的味道的，還有將回鍋肉放上飯面再加蛋的製法。有網民就說叫作「香港飯」，可能因為這種混雜不同東西的感覺與香港有點像。

香港的士飯

另一個起源相信是約十年前已在日本中華料理店出現的「香港的士飯」（香港タクシー飯）。在這些中華料理店中流傳香港的的士司機因為工作忙碌，沒太多時間吃飯，所以愛吃這種方便食用的飯。

仔細想想，這些「中華料理」其實與香港的「日式料理」差不多。都是由一群對異國美食有所憧憬的當地人，為了將外國的味道帶來本地而做出的努力。因為一般「中華料理」比「中國料理」便宜（就如明將壽司比板長壽司便宜一樣）更多當地人可以輕易吃到異國美食。當中也許有人會一試愛上，終有一天會去嚐嚐發源地的真正味道。

來源：

「嵐にしやがれ」《交給嵐吧》

日本電視台 7月14日（六）晚上9-10時

參考資料：