大分老友聽到我們要去高千穗，以為我們是為高千穗神社而去，在日本人眼中，高千穗神社是一個有求必應的神社，非常靈驗。我們摸著頭說不知道神社的歷史，亦不是為了那日本瀑布百選之一的真名井瀑布，而是為了吃一碗流水素麵。老友聽罷目瞪口呆，沒想高千穗峽的吸引力在於流水素麵，而且還有人願意從大分開三個小時車過去。
我們從大分拉一條直線，避開公路，走偏僻山路，真接開往高千穗峽。山路迂迴曲折，佈滿苔蘚，不少路還是單線雙行。車速雖慢，但大部份時間都只有我們一輛車在行走，森林過後就是農村，農村之後又是森林，有如駛進綠野仙蹤。一次被警察截停，向我們派發傳單，說那區老人多，要多注意。
最後不用三小時便到達高千穗巿，先看神社（其實真的沒特別），再駛往高千穗峽。近瀑布有一個停車場，收費500円，並提供觀光地圖。流水素麵店在停車場旁，我們連瀑布也未看就跑進去了。店內四條長長流水竹竿在兩旁，中間有幾張桌，桌上有圓形流水池，店內食客不多，我們選了一條無人的長竹竿桌尾坐下。
流水素麵菜單，以1000円的定食最划算，上好了配菜和麵湯，侍應便走到竹竿的另一端的小廚房內，先來一個眼神交流，便把一口素麵放落流水竹竿。我們的心情有如雄獅獵兔，目不轉睛盯著素麵以高速流下，看準時機，拔出雙筷，把素麵擒獲。夾麵、沾醬油、吞下，三個動作都要非常有節奏地完成，稍一猶豫，便會錯過另一口流下來的素麵。
一份定餐大約有五至六口素麵，實際有多少我們都沒暇去數，只知某刻麵沒有來，侍應已離開小廚房。夾不到的素麵會流到竹竿尾的筲箕，全部上碟。我們把定食吃完，意猶未盡，千山萬水來到，一定要玩過夠，食過夠，決定再追加一份500円素麵。
我們摸著肚子在討論，若整條竹竿都坐滿客人，坐前面的客人又怎知那一口麵是自己的，那一口是後面的客人呢？說畢，便看前面客人的素麵以高速流過，直奔筲箕。
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